My Food

Scones de Kéfir [sem açúcar ou ovos]

Durante as minhas férias em Portugal, comi com a minha mãe uns scones maravilhosos numa casa de chá em Telheiras. Daqueles de comer e chorar por mais. E aqui em Macau, existe a tradição dos afternoon tea, em que se vai a um hotel para ir beber um chá e comer uma seleção de scones e bolinhos. São bastante caros, o preço para duas pessoas, ronda os 30€, mas é algo interessante para fazer de vez em quando, com uma amiga, para pôr a conversa em dia. No entanto, nunca comi aqui uns scones tão bons como aqueles que comi este Verão em Lisboa. E eu, nos últimos tempos tenho feito kéfir, porque aqui os iogurtes têm todos muito açúcar adicionado e assim junto o kéfir à fruta ou a aveia e é um snack delicioso! E sabem quando algo é tão bom que decidimos colocar em tudo? Eu ando nessa fase com o kéfir, e decidi fazer uns scones de kéfir e o resultado foi fantástico! Dos melhores scones que já comi!

Ingredientes!

  • 2 chávenas de farinha
  • 3/4 de chávena de Kéfir [podem comprar por ex. no Celeiro]
  • 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de sal
  • 6 colheres de sopa de manteiga muito fria

Misturar a farinha com o bicarbonato de sódio, fermento e sal. Adicionar o kéfir. Adicionar a manteiga partida aos bocadinhos e bater na liquidificadora durante pouco tempo. A massa deve ficar irregular e com a manteiga aos grumos, de modo a que os scones fiquem muito fofos. Colocar os bolinhos numa folha de papel anti-aderente e levar ao forno por 10 a 15 minutos até ficarem ligeiramente dourados.

Estes scones de Kéfir quando comidos no mesmo dia sabem bastante a manteiga, mas, se guardarem numa caixinha, o sabor a manteiga desaparece no dia seguinte e continuam super fofinhos e saborosos. Ideal para comer com doce!

Artigo Anterior Próximo Artigo

Também Poderá Gostar

7 Comentários

  • Responder Ana Samuel Outubro 24, 2016 at 11:09 am

    Gostaria muito de saber onde é essa pastelaria em Telheiras. Fiquei curiosa!!

  • Responder luc Novembro 2, 2016 at 1:30 am

    Kefir e otmo para a pele,tenho rosacea, mas apos o uso fiquei com a pele otma! So me deu um pouco de tontura rsrs

    • Responder Andreia Novembro 21, 2016 at 5:04 pm

      É excelente para a rosácea, sim! As tonturas é do organismo estar a desintoxicar!

  • Responder Benefícios do Kéfir! ⋆ My Beauty Prescription Janeiro 5, 2017 at 10:00 am

    […] Também adoro os meus scones de kéfir, cuja receita partilhei aqui. […]

  • Responder pilar belmonte Março 3, 2017 at 7:17 pm

    Sou do Brasil e nao consegui descobrir o que seria kéfir. Um tipo de iogurte sem açúcar?

    • Responder Andreia Março 6, 2017 at 3:39 pm

      Um tipo de iogurte líquido mais azedo!

    Deixar uma resposta

    Gostou do artigo?

    Subscreva a newsletter para estar a par das novidades!

    Obrigada e até breve!