Eu adoro cozinhar. Cozinhar é algo que considero terapêutico. Enquanto estou entretida entre os meus tachos e panelas, não penso em mais nada. Eu, os meus ingredientes e a minha música. E se isso não é uma forma de mindfulness, não sei o que será! Esta granola de aveia e banana é a única granola que eu faço. Sempre me recusei a fazer granola, por não querer adicionar açúcar. Até que experimentei fazer granola com banana, e posso dizer que adoro esta receita por ser tão saborosa! Infelizmente, nunca dura muito, porque é impossível parar de comer!
Granola de Aveia e Banana
Ingredientes:
- 2 canecas de aveia
- 1 caneca de flocos de coco
- 1/2 caneca de sementes de abóbora
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá com essência de baunilha
- raspa de 2 limões
- 1 banana madura esmagada
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
Esmagar a banana madura com um garfo e adicionar o óleo de coco, a raspa dos limões, a baunilha e o sal. Numa taça, juntar à aveia e aos flocos de coco, a mistura líquida e mexer bem. Colocar num tabuleiro com papel anti-aderente e levar ao forno a 180ºC. Ir mexendo de 15 em 15 minutos até ficar dourada. Ao fim de 30-40 minutos está pronto! Deliciosa e sem açúcares adicionados e ideal para snacks tanto para crianças como adultos!
Esta granola saudável pode ser também adicionada a iogurtes ou leite ou misturada com fruta e gelado como sobremesa. Eu gosto de adicioná-la ao meu kéfir, juntamente com maçã e canela! Tão, mas tão boa! 🙂