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Pão de Sementes [Sem Farinha ou Glúten]

Adoro pão. Pão alentejano, pão de centeio, pão de sementes, especialmente os de fermentação mais longa e de fabrico mais artesanal. No entanto, quando faço pão em casa, o objectivo não é fazer um pão tradicional, mas sim, um pão saboroso mas fácil e saudável. Na maioria das vezes, opto por um pão de banana, mas também sou muito fã deste pão de sementes. Fácil de fazer, muito rico em fibra, com uma textura muito diferente dos pães tradicionais, mas nem por isso menos bom. 

Ingredientes:

  • 1 chávena de sementes de abóbora
  • 1 chávena de sementes de girassol
  • ½ chávena de sementes de linhaça
  • 1 ½ chávenas de aveia
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia
  • 4 colheres de sopa de  cascas de psílio, ou Psyllium Husk
  • ½ chávena de passas
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 chávenas de água

Numa taça combinar todos os ingredientes secos e adicionar todos os ingredientes secos e misturar bem. Adicionar a água e o óleo de coco. Se a massa estiver ainda muito seca, juntar mais 2 colheres de água.Transferir para uma forma rectangular, de preferência forrada com papel anti-aderente. Deixar 2 horas na bancada da cozinha para que as sementes absorvam o líquido. Aquecer o forno a 180ºC e deixar cozer por 20 minutos. Ao fim de 20 minutos, tirar o pão da forma, virar ao contrário e deixar cozer no tabuleiro mais 30 a 40 minutos. Deixar arrefecer antes de fatiar! Bom apetite! 🙂

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Receita adaptada desta aqui. No entanto, prefiro, a minha versão apenas com sementes, sem frutos secos e sem açúcar. Adoro comer este pão de sementes tostadinho com doce de morango! Tão, mas tão bom!

[Esta semana no dia 1, teremos um artigo Especial Junho do asanASIAN. Fiquem atentos, porque vamos ter novidades muito boas!]

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2 Comentários

  • Responder Marli Maio 29, 2017 at 6:49 pm

    Babei-me ao olhar para estas fotografias! Que excelente aspecto tem este pão, mham!

    • Responder Andreia Maio 31, 2017 at 4:54 am

      Obrigada Marli! 🙂

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