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Crumble de banana e coco [sem açúcar, farinha ou glúten]

O meu crumble de banana e coco é muito simples. Sem farinha e sem açúcar. Mas não menos delicioso! Tanto pode servir de pequeno almoço ou de sobremesa. O segredo aqui é escolher umas bananas bem maduras, que vão combinar na perfeição com as amêndoas e o coco. E demora 5 minutos a preparar, o que o torna mesmo muito fácil!

 

Ingredientes:

  • 3 bananas bem maduras
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • raspa de limão
  • 1/4 de chávena de leite de amêndoa
  • 1 chávena de aveia
  • 1 chávena de amêndoas
  • 1 chávena de coco

 

Colocar a banana com canela num fundo de um pyrex. Triturar as amêndoas até ficarem em farinha. Misturar esta farinha com a aveia e o leite de amêndoa. Colocar raspa de limão por cima e o coco ralado. Envolver muito bem. Colocar esta mistura por cima da banana e levar ao forno a 180ºC durante 20 min. Pode comer-se simples ou com gelado. 😉

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