Uma das minhas professoras da faculdade dizia que um bom farmacêutico sabe sempre muito bem cozinhar. Porque preparar uma pomada ou um creme é muito semelhante a fazer uma receita de cozinha. E lembro-me muitas vezes disso, enquanto cozinho. Hoje vou partilhar a minha receita de mousse de abacate e chocolate. Para mim, é melhor ainda que a mousse de chocolate tradicional. Porque eu gosto muito de chocolate preto, a quantidade de adoçante que uso talvez não seja a ideal para o palato de todos. Provem no momento em que estão a fazer e se acharem necessário coloquem mais adoçante. Eu faço a receita sempre um bocadinho a olho, ou seja, as únicas coisas que são fixas é o abacate e o cacau. Se necessitar de mais cremosidade, misturo mais leite de coco, se quiser que fique mais doce junto mais adoçante. Por isso, não tenham medo de brincar com os ingredientes! Esta é a mousse que eu faço quase sempre quando tenho que fazer uma sobremesa rápida para um jantar para 2! É fácil de preparar e um sucesso sempre garantido. Em 15 minutos temos uma sobremesa fantástica pronta, com ingredientes incríveis.
Ingredientes:
- 1 abacate bem madurinho
- 1/4 de caneca com cacau em pó
- 1/4 de caneca com leite de coco de lata [usem o creme que usualmente se deposita no fundo]
- 2 – 3 colheres de sopa de agave ou de mel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Colocar o abacate na liquidificadora. Triturar até ficar numa pasta. Adicionar o cacau em pó e os outros ingredientes e voltar a triturar até formar uma mousse cremosa. Se necessário adicionar mais leite de coco ou 1 colher de sopa de óleo de coco. Transferir para uma taça e decorar a gosto. Eu pessoalmente gosto de colocar frutos vermelhos e amêndoas aos pedacinhos por cima para ficar com uma textura crocante, que contrasta com a cremosidade da mousse. Guardar no frigorífico por 2 horas antes de servir. E vocês, já costumam fazer mousse de abacate e chocolate?