O meu crumble de banana e coco é muito simples. Sem farinha e sem açúcar. Mas não menos delicioso! Tanto pode servir de pequeno almoço ou de sobremesa. O segredo aqui é escolher umas bananas bem maduras, que vão combinar na perfeição com as amêndoas e o coco. E demora 5 minutos a preparar, o que o torna mesmo muito fácil!
Ingredientes:
- 3 bananas bem maduras
- 1 colher de sopa de canela
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- raspa de limão
- 1/4 de chávena de leite de amêndoa
- 1 chávena de aveia
- 1 chávena de amêndoas
- 1 chávena de coco
Colocar a banana com canela num fundo de um pyrex. Triturar as amêndoas até ficarem em farinha. Misturar esta farinha com a aveia e o leite de amêndoa. Colocar raspa de limão por cima e o coco ralado. Envolver muito bem. Colocar esta mistura por cima da banana e levar ao forno a 180ºC durante 20 min. Pode comer-se simples ou com gelado. 😉
